Ana Helena Ferreira Ribeiro, conhecida como Nenete, trabalhou com a família em uma granja nos anos 1970 e levou essa experiência para o comércio de alimentos.
Ao ver em Poços de Caldas frangos vendidos em pedaços, trouxe a ideia para São João da Boa Vista e conquistou fregueses com uma solução simples, mas nova para o comércio local. Mais tarde, ampliou essa atuação para a produção de salgados e quitutes que entraram na memória gustativa da cidade.
Entre eles, a coxinha de frango funcionou quase como marca pessoal. Trabalhando até 2010, Nenete deixou o nome ligado a uma culinária popular feita de observação, iniciativa e perseverança.